Carne bovina atinge maior preço frente ao boi gordo para abate no Brasil na história
![Em setembro de 2023, a carne no atacado é negociada a quase R$ 29/@ acima do boi gordo. (Divulgação Expozebu)](http://www.brasilagro.com.br/uploads/conteudo/conteudo/2023/09/dwTZq/boi-gordo-divulgacao-expozebu-ulUEFW_918x474.jpg)
boi gordo. (Divulgação Expozebu)
Apesar de os preços do boi gordo para abate apresentarem uma reação positiva ao longo de setembro, com um avanço de 7,81% no mês, a diferença nos preços médios mensais da arroba e da carne bovina é a maior da história, com vantagem para proteína.
Dessa forma, no acumulado de 2023 (considerando-se as médias mensais deflacionadas do indicador Cepea/B3 do boi gordo, base São Paulo, de dezembro de 2022 a parcial de setembro de 2023) o que se verifica é uma forte queda de 26,3%.
Já para a carne, na mesma comparação, a desvalorização da carcaça casada bovina (negociada no atacado da Grande São Paulo) é bem menor, de 15,9%.
Dessa maneira, os dados apontam que a carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo nunca esteve tão mais cara que o boi para o abate.
Relação arroba do boi gordo e carne bovina
Em setembro de 2023, a carne no atacado é negociada a quase R$ 29/@ acima do boi gordo, sendo essa a maior diferença da série de dados mensais do Cepea, iniciada em 2001 para a carcaça.
Assim, como comparação, em agosto de 2023 a diferença era de R$ 22,8/@, já indicando o distanciamento entre os preços, que acabou sendo ampliando em setembro.
Já em setembro do ano passado, o cenário era o oposto: com o boi gordo sendo negociado acima da carne, com vantagem de R$ 9,2/@.
Até então, a maior vantagem da carcaça bovina sobre o boi era de R$ 26,54/@, sendo verificada em junho de 2017.
Vale lembrar que, no primeiro semestre daquele ano, o setor pecuário enfrentou três grandes desafios: a operação Carne Fraca da Polícia Federal, a volta da cobrança do Funrural e, em maio, investigações de uma indústria de grande relevância para o setor, cenário que pressionou com certa força os valores de negociação do boi gordo, resultando na elevada distância de preços do animal frente à carne (Money Times, 21/9/23)